Навигација

Маја Милијаш, ма
виши асистент

Сарадник - II-5
Технолошки факултет
Катедре
  • Технолошки факултет - Катедра за прехрамбене технологије и индустријске биотехнологије
Ужа научна/умјетничка областЗвањеДатум избора у звање
Биохемијско инжењерствовиши асистент 28. јун 2018.

Предмети

Технолошки факултет

Академске студије другог циклуса
М11014Технологија ферментисаних пића
Академске студије првог циклуса
Б13503Биохемија I
Б13522Микробиолошка контрола биопроцеса
Б13524Технологија вина
Б13525Технологија воћних вина
Б13602Биохемија II
Б13604Индустријска микробиологија
Б13606аПројектовање технолошких процеса
Б13606бПројектовање технолошких процеса
Б13607аМатеријални и енергетски биланси у производњи
Б13607бМатеријални и енергетски биланси у производњи
Б13611Ензиматcке методе анализе у контроли намирница
Б13621Анализа намирница
Б13624Индустријска микробиологија
Б14703Основи биохемијског инжењерства
Б14710Технологија алкохолних пића
Б14711Технологија скроба и шећера
Б14721Технологија меса и производа од меса
Б14723Основе биохемијског инжењерства
Б14727Технологија скроба и шећера
Б14731Контрола квалитета у технологији меса
Б14733Микроорганизми и паразити у храни
Б14803Микробиологија хране
Б14809Технологија пива и вина
Б14812Микробиологија хране
Б14828Технологија алкохолних пића
Б14829Технологија слада и пива
Б14842Пробиотици и стартер културе

Библиографија

Радови у часописима

    Effects of adding different quantities of yeast and chokeberry juice on fermentation of mead

    DOI10.2298/CICEQ220325022M
    ЧасописCHEMICAL INDUSTRY & CHEMICAL ENGINEERING QUARTERLY
    Година2023
    АуториМаја Стојковић, Драгољуб Цветковић, Александар Савић, Ана Велемир, Љиљана Топалић-Тривуновић и Саша Папуга
    Волумен29
    Број2
    Страна од149
    Страна до160
    Веб адресаhttp://www.doiserbia.nb.rs/img/doi/1451-9372/2023/1451-93722200022M.pdf

    Mead fermentation parameters: Optimization by response surface methodology

    DOI10.21603/2308-4057-2022-1-137-147
    ЧасописFoods and Raw Materials
    Година2022
    АуториСаша Папуга, Игор Пећанац, Maja Stojković, Aleksandar Savić и Ana Velemir
    Волумен10
    Број1
    Страна од137
    Страна до147
    Веб адресаhttps://jfrm.ru/en/issues/7477/7471/

    Influence of blackberry juice addition on mead fermentation and quality

    DOIhttps://doi.org/10.21603/2308-4057-2021-1-146-152
    ЧасописFoods and Raw Materials
    Година2021
    АуториАна Велемир, Александар Савић, Саша Папуга и Маја Стојковић
    Волумен9
    Број1
    Страна од146
    Страна до152
    Веб адресаhttp://jfrm.ru/en/issues/1803/1845/

    Changes in the physicochemical, antioxidant and antibacterial properties of honeydew honey subjected to heat and ultrasound pretreatments

    DOI10.1007/s13197-020-04762-2
    ЧасописJOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
    Година2020
    АуториMaja Stojković, Драгољуб Цветковић, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Saša Papuga и Мирјана Жабић
    Страна од1
    Страна до12
    Веб адресаhttps://link.springer.com/article/10.1007%2Fs13197-020-04762-2

Радови са скупова

    Influence of apple juice adition on characterisatics of mint and nettle kombucha beverages

    Научни скупXIII савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике Српске
    Година2024
    АуториAleksandar Savić, Маја Стојковић, Ana Velemir, Nataša Samardžić и Filip Zorić
    Страна од62
    Страна до71

    The influence of the addition of various teas on the production of methelgin

    Научни скупXIII савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике Српске
    Година2024
    АуториМаја Стојковић, Nikolina Dragojević, Ana Velemir и Aleksandar Savić
    Страна од72
    Страна до79

    FACTORIAL ANALYSIS OF THE INFLUENCE OF ENZYME IMMOBILIZATION ON STARCH HYDROLYSIS FOR BIOETHANOL PRODUCTION

    Научни скупСАВРЕМЕНИ МАТЕРИЈАЛИ
    ПубликацијаCONTEMPORARY MATERIALS, Book оf Proсeedings, Book 46(2022)
    Година2021
    АуториСаша Папуга, Александар Савић, Маја Стојковић и Дамир Дубов
    Страна од317
    Страна до328

    Physicochemical properties of honey from the entity of Republic of Srpska (Bosnia and Herzegovina)

    Научни скупXI International Scientific Agricultural Symposium "Agrosym 2020"
    Година2020
    АуториAлександар Савић, Ана Велемир и Маја Стојковић
    Страна од455
    Страна до462

    Intervalne skale za kvantitativnu senzornu ocjenu kvaliteta boje crvenih vina./ Interval scales for quantitative sensory evaluation of red wine colour quality.

    Научни скуп2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“
    ПубликацијаZbornik radova, 2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“,
    Година2019
    АуториMaja Stojković, Славица Грујић и Aleksandar Savić
    Страна од64
    Страна до72
    Веб адресаhttps://ks.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2016/05/zbornik-radova-studentski-kongres-2019.pdf

    Утицај корекције појединих параметара разблаженог меда на производњу медовине

    Научни скупXI савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике Српске
    ПубликацијаЗборник радова
    Година2016
    АуториМаја Стојковић, Александар Савић, Ана Велемир и Предраг Илић
    Страна од322
    Страна до330

Пројекти

Развој сензорно прихватљиве мјешавине одабраних зачинских биљака са побољшаним биолошким потенцијалом

Зачини представљају значајну групу прехрамбених производа од великог значаја у свакодневној исхрани човјека као и прехрамбеној индустрији, а који се углавном користе за побољшање сензорних карактеристика хране. Осим тога, чињеница је да зачини испољавају позитивне ефекте на људско здравље, укључујући антидијабетичке, антиканцерогене, хепатопротективне, антиоксидативне и антимикробне активности...

Број пројекта1251182
СтатусАктиван
Тип пројектаНационални - остали
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Горан Вучић
Пројектни тимпроф. др Мирјана Жабић
Јана Вукоје
Марина Ракановић Клопић, ма
Сенад Кривдић, ма
др Јелена Вулић
проф. др Ладислав Василишин
Станиша Латиновић, ма
проф. др Божана Оџаковић
Маја Милијаш, ма
ФинансијерМинистарство за научнотехнолошки развој и високо обарзовање Републике Српске
Почетак реализације01.02.2024.
Завршетак пројекта01.02.2025.
Вриједност пројекта4571.0 БАМ

Производња и карактеризација нових производа од млијека

Будући да су се различите зачинске биљке вијековима користиле за побољшање укуса хране, а поред тога садрже и многа љековита својства, циљ овог пројекта је да се произведу нови производи, различите врсте сирева са додатком одабраних зачина као што су оригано, босиљак, першун, рузмарин и власац, и да се испита квалитет произведених сирева.Будући да су се различите зачинске биљке вијековима користиле за побољшање укуса хране...

Број пројекта1251149
СтатусНеактиван
Тип пројектаНационални - остали
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Даница Савановић
Пројектни тимпроф. др Љиљана Топалић-Тривуновић
Тијана Ђуричић, ма
Јован Бањац
Немања Јелић
проф. др Александар Савић
Александра Торбица
Маја Милијаш, ма
мр Ана Велемир
Јово Савановић
мр Сандра Петковић
ФинансијерМинистарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво
Почетак реализације01.01.2022.
Завршетак пројекта18.03.2024.
Вриједност пројекта20000.0 БАМ

Ултразвучна и микроталасна обрада различитих сировина и отпадака у сврху добијања биоетанола

Циљ овог пројекта је да истражи могућност употребе ултразвука и микротраласа, заједно са израдом математичких модела и оптимизацијом процеса, ради унапрјеђења технологије добијања биоетанола, као алтернативе фосилним горивима. То би, поред економске, имало и значајну...

Број пројекта1251140
СтатусНеактиван
Тип пројектаНационални - остали
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Александар Савић
Пројектни тимпроф. др Љиљана Топалић-Тривуновић
проф. др Драгана Грујић
Јована Милановић
проф. др Саша Папуга
Јелена Рачић
Игор Печанац
доц. др Дарко Бодрожа
Маја Милијаш, ма
Митја Колар
ФинансијерМинистарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво
Почетак реализације01.04.2020.
Завршетак пројекта28.09.2022.
Вриједност пројекта26500.0 БАМ

УВ заштита антимикробно обрађеног текстила екстрактима љековитих биљака

На основу постављених хипотеза и циљева пројекта доћи ће се до нових сазнања о утицају врсте антимикробног средства за обраду (водени и алкохолни екстракати љековитих биљака, етерична уља), начина антимикробне обраде (бојење поступком ултразвучног дисерговања, метода исцрпљења купатила и сито штампа) и количине нанесеног средства на текстилни материјал на термофизиолошку удобност спортске одјеће...

Број пројекта1251139
СтатусНеактиван
Тип пројектаНационални - остали
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Драгана Грујић
Пројектни тимпроф. др Младен Станчић
Весна Ивановић, ма
Јована Милановић
Сњежана Станковић
др Немања Кашиковић
доц. др Бланка Шкипина
Ђорђе Вујчић, ма
Бранка Ружичић
Митја Колар
Нермин Бахтић
Горан Попрић
мр Ана Велемир
Маја Милијаш, ма
Душан Поповић
проф. др Александар Савић
Бранко Нерал
ФинансијерМинистарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво
Почетак реализације01.01.2020.
Завршетак пројекта01.10.2022.
Вриједност пројекта34000.0 БАМ

Микрокапсулација екстраката љековитих биљака за антимикробну обраду текстила

Микрокапсулација је техника којом се одређене материје облажу полимерним материјалом и на тај начин одвајају од околног медијума. Микрокапсуле су величине од 1-1000 µm, односно у интервалу величина између нанокапсула (1 mm). ..

Број пројекта1251102
СтатусНеактиван
Тип пројектаМеђународни научноистраживачки - Остали
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Драгана Грујић
Пројектни тимМаја Милијаш, ма
проф. др Александар Савић
Бранка Ружичић
Ђорђе Вујчић, ма
ФинансијерМинистарство за научнотехнолошки развој и високо обарзовање Републике Српске
Почетак реализације01.01.2019.
Завршетак пројекта13.01.2023.
Вриједност пројекта2000.0 БАМ

Модификација процеса производње медовине од различитих врста меда са подручја Републике Српске у циљу побољшања њених функционалних својстава

Медовина је традиционално пиће са 8-18% (v/v) етанола. Један од најбитнијих корака у производњи медовине је редукција броја микроорганизама у раствору меда...

Број пројекта1251103
СтатусНеактиван
Тип пројектаНационални - остали
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Александар Савић
Пројектни тимИгор Печанац
Александра Ранитовић
проф. др Перо Саиловић
проф. др Саша Папуга
др Миленко Блесић
Маја Милијаш, ма
Дијана Малетић
Драгиша Савић
доц. др Иван Самелак
Звјездана Кисин
ФинансијерМинистарство за научнотехнолошки развој и високо обарзовање Републике Српске
Почетак реализације01.01.2019.
Завршетак пројекта12.04.2021.
Вриједност пројекта15261.0 БАМ