Александра Торбица
Пројекти
Производња и карактеризација нових производа од млијека
Будући да су се различите зачинске биљке вијековима користиле за побољшање укуса хране, а поред тога садрже и многа љековита својства, циљ овог пројекта је да се произведу нови производи, различите врсте сирева са додатком одабраних зачина као што су оригано, босиљак, першун, рузмарин и власац, и да се испита квалитет произведених сирева.Будући да су се различите зачинске биљке вијековима користиле за побољшање укуса хране...
Број пројекта | 1251149 |
---|---|
Статус | Неактиван |
Тип пројекта | Национални - остали |
Организациона јединица | Технолошки факултет |
Руководилац | проф. др Даница Савановић |
Пројектни тим | Немања Јелић др Ана Велемир Тијана Ђуричић, ма проф. др Александар Савић Јован Бањац Јово Савановић мр Сандра Петковић Александра Торбица доц. др Маја Милијаш проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић |
Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво |
Почетак реализације | 01.01.2022. |
Завршетак пројекта | 18.03.2024. |
Вриједност пројекта | 20000.0 БАМ |
„Утицај додатка биљног екстракта на својства природног омотача и одрживост Домаће ферментисане кобасице“
Kвалитет ферментисаних кобасица као и промјене које настају током процеса ферментације, сушења и зрења не зависе само од оснпвних компонената надјева кобасице, већ и од дпдатака који утичу на процес преласка надјева у ферментисан ...
Број пројекта | 1251109 |
---|---|
Статус | Неактиван |
Тип пројекта | Национални научноистраживачки |
Организациона јединица | Технолошки факултет |
Руководилац | проф. др Сњежана Мандић |
Пројектни тим | Јелена Томић проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић проф. др Даница Савановић др Ана Велемир доц. мр Наташа Лакић - Каралић Невена Ритан Јово Савановић Александра Торбица |
Финансијер | Министарство науке и технологије Републике Српске |
Почетак реализације | 01.06.2019. |
Завршетак пројекта | 01.06.2021. |
Вриједност пројекта | 8960.0 БАМ |