prof. dr Snježana Mandić
vanredni profesor

Bibliografija

Radovi u časopisima

EFFECT OF INCORPORATION OF THE PLANT EXTRACTS IN NATURAL CASING ON THE COLOR OF FERMENTED SAUSAGES

DOI	10.7251/JCTE2203020V
Časopis	Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists
Godina	2022
Autori	Ana Velemir, Snježana Mandić, and Danica Savanović
Volumen	3
Broj	1
Strana od	20
Strana do	26
Veb adresa	https://glasnik.tf.unibl.org/

Effects of non-meat proteins on the quality of fermented sausages

DOI	10.21603/2308-4057-2020-2-259-267
Časopis	Foods and Raw Materials
Godina	2020
Autori	Ana Velemir, Snježana Mandić, Goran Vučić, and Danica Savanović
Volumen	8
Broj	2
Strana od	259
Strana do	267
Veb adresa	http://jfrm.ru/files/archive/16/Velemir.pdf

Effect of incorporating blackthorn fruit (Prinus spinosa L.) extract in natural casing on quality of Kranjska sausage

DOI	https://doi.org/10.18485/meattech.2018.59.2.2
Časopis	Meat Technology
Godina	2018
Autori	Snježana Mandić, Danica Savanović, Ana Velemir, Vesna Kalaba, Jovo Savanović, and Vanja Jokanović
Volumen	59
Broj	2
Strana od	80
Strana do	90
Veb adresa	http://www.journalmeattechnology.com/index.php/meat_technology/article/view/115/82

EFIKASNOST HACCP SISTEMA U KONTROLI MIKROBIOLOŠKIH OPASNOSTI U PROIZVODNJI DIMLJENE PASTRMKE (ONCORHYNCHUS MYKISS)

DOI	10.7251/VETJ1802297M
Časopis	Veterinarski žurnal Republike Srpske
Godina	2018
Autori	Snježana Mandić, Danica Savanović, Ana Velemir, and Vladimir Marjanović
Volumen	18
Broj	2
Strana od	297
Strana do	325
Veb adresa	http://virs-vb.com/wp-content/uploads/2019/01/VJRS_2018-2-2S.pdf

ANALYSIS OF FROZEN CHICKEN MEAT USING DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY

DOI	10.5937/FFR1802129S
Časopis	Food and Feed Research
Godina	2018
Autori	Danica Savanović, Radoslav Grujić, Jovo Savanović, Snježana Mandić, and Slađana Rakita
Volumen	45
Broj	2
Strana od	129
Strana do	137
Veb adresa	http://fins.uns.ac.rs/e-journal/index.php?mact=Magazines,cntnt01,details,0&cntnt01hierarchyid=50&cntnt01sortby=magazine_id&cntnt01sortorder=asc&cntnt01summarytemplate=current&cntnt01detailtemplate=detaljno&cntnt01cd_origpage=180&cntnt01magazineid=22214&cntnt01returnid=188#abstract

Promjene proteinskih profila u domaćim fermentisanim kobasicama sa dodatkom proteina surutke i soje tokom čuvanja

Časopis	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Godina	2017
Autori	Ana Velemir, Snježana Mandić, Ivan Samelak, and Zoran Kukrić
Volumen	13
Strana od	7
Strana do	14
Veb adresa	https://glasnik.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2017/12/GHTERS-13-full.pdf

Production process and quality of two different dry-cured sheep hams from Western Balkan countries

Časopis	FOOD SCIENCE &TECHNOLOGY-LWT
Godina	2015
Autori	Sandra Stojković, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Snježana Mandić, Goran Vučić, Aleksandra Martinović, Torunn Thauland Håseth, Ana Velemir, and BjØrg Egelandsdal
Volumen	64
Broj	2
Strana od	1217
Strana do	1224
Veb adresa	www.elsevier.com/locate/lwt

Potrošači i bezbednost hrane

DOI	10.7251/GHTE13VI011B
Časopis	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Godina	2013
Autori	Milan Ž.Baltić, Jelena Đurić, Snježana Mandić, Biljana Pećanac, and Jasna Lončina
Volumen	Vanredno izdanje
Strana od	11
Strana do	16
Veb adresa	glasnik@tfbl.org

Biohemijska karakterizacija sarkoplazmatičnih i miofibrilarnih proteinskih profila u različitim kobasicama tokom perioda zrenja

DOI	10.7251/GHTE1208013S
Časopis	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Godina	2012
Autori	Ivan Semelak, Zoran Kukrić, Snježana Mandić, Dino Hasanagić, Svjetlana Pavičić, and Snježana Matoš
Volumen	8
Strana od	13
Strana do	20
Veb adresa	glasnik@tfbl.org

Fermentisane kobasice - proizvodi sa tradicijom

Časopis	Veterinarski žurnal Republike Srpske
Godina	2011
Autori	Milan Ž.Baltić, Biljana Pećanac, Milenko Šarić, Snježana Mandić, Ivana Filipović, Jelena Đurić, and Slobodan Dojčinović
Volumen	XI
Broj	1
Strana od	5
Strana do	11

Promjene hemijskog sastava i mikrobiološki status fermentisanih kobasica tokom zrenja

Časopis	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Godina	2011
Autori	Snježana Mandić, Asima Davidović, Ljiljana Topalić-Trivunović, Branka Topić, Aleksandar Savić, Snježana Matoš, and Sandra Stojković
Broj	5
Strana od	45
Strana do	49

Opasnosti od mikološke i mikotoksikloške kontaminacije u pogonu za proizvodnju kolača

Časopis	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Godina	2009
Autori	Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Radomir Radanović, Nikola Marjanović, Ljiljana Petrović, Natalija Džinić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Sandra Stojković, and Ana Gajić
Broj	1
Strana od	167
Strana do	173

Ispitivanje kvaliteta vlašićkog (Travničkog) sira sa područja opštine Kotor Varoš

Časopis	Biotechnology in Animal Husbandry
Godina	2008
Autori	Sandra Stojković, Ognjen Maćej, Snježana Mandić, LJiljana Topalić-Trivunović, Nina Dobrijević, and Ana Gajić
Volumen	24
Strana od	167
Strana do	176
Veb adresa	www.istocar.bg.ac.yu

Značaj mikološke kontrole u pogonima za proizvodnju mesa i proizvoda od mesa

Časopis	Tehnologija mesa
Godina	2007
Autori	Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Radenko Đurica, and Sandra Stojković
Volumen	48
Broj	3-4
Strana od	163
Strana do	167
Veb adresa	www.inmesbgd.com/files/casopis.html

Izvori mikološke i mikotoksikološke kontaminacije dimljenih suvomesnatih proizvoda

Časopis	Tehnologija mesa
Godina	2007
Autori	Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Radenko Đurica, and Sandra Stojković
Volumen	48
Broj	3-4
Strana od	157
Strana do	162
Veb adresa	www.inmesbgd.com/files/casopis.html

Hemijski sastav mesa dužičaste pastrmke (Oncorhynchus mykiss Wal.) iz ribnjaka Gornji Ribnik

Časopis	Tehnologija mesa, Beograd
Godina	2004
Autori	Nebojša Savić, Dragan Mikavica, Radoslav Grujić, Vaso Bojanić, Goran Vučić, Snježana Mandić, and Radenko Đurica
Volumen	45
Broj	1-2
Strana od	45
Strana do	49
Veb adresa	https://scindeks.ceon.rs/article.aspx?artid=0494-98460402045S

Procenat zadovoljenja dnevnih potreba Se, Zn, Fe, Cu i Mg konzumiranjem mesa i mesnih proizvoda

Časopis	Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
Godina	2003
Autori	Snježana Mandić, Radoslav Grujić, and Goran Vučić
Volumen	44
Strana od	13
Strana do	29

Određivanje sadržaja selena, olova, cinka i kadmijuma u mesu različitih riba

Časopis	Tehnologija mesa
Godina	2000
Autori	Dragan Mikavica, Slavica Grujić, Snježana Mandić, Goran Vučić, and Radenko Đurica
Volumen	41
Broj	4-6
Strana od	155
Strana do	161
Veb adresa	www.inmesbgd.com/files/casopis.html

Sadržaj kadmijuma, olova, cinka i selena u proizvodima od mesa na banjalučkom tržištu

Časopis	Tehnologija mesa
Godina	2000
Autori	Radoslav Grujić, Snježana Mandić, and Radenko Đurica
Volumen	41
Broj	4-6
Strana od	149
Strana do	154
Veb adresa	www.inmesbgd.com/files/casopis.html

Uticaj dodataka na reološki i organoleptički kvalitet bio-hljeba

Časopis	Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
Godina	1998
Autori	Todor Vasiljević, Radoslav Grujić, and Snježana Mandić
Volumen	40
Broj	0354-7450
Strana od	61
Strana do	64

Uticaj lokaliteta na hemijski sastav cvjetova zove (Sambucus nigra L.)

Časopis	Savremena poljoprivreda
Godina	1996
Autori	Radoslav Grujić, Snježana Mandić, Radenko Đurica, and Jasmin Komić
Volumen	50
Broj	5-6
Strana od	65
Strana do	71
Veb adresa	polj.uns.ac.rs/Srpski/izdavacdelat.html

Radovi sa skupova

Examination of the quality of goat cheese in a sack

Naučni skup	XIII INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT - STED
Publikacija	Book of Abstracts
Godina	2024
Autori	Danica Savanović, Ana Velemir, Jovo Savanović, Snježana Mandić, Aleksandar Savić, and Jovana Kučinar
Strana od	101

Antioxidative properties of fresh cheese with the addition of turmeric (Curcuma longa L.)

Naučni skup	XV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA
Publikacija	Book of Abstracts
Godina	2024
Autori	Danica Savanović, Ana Velemir, Aleksandar Savić, Snježana Mandić, Jovo Savanović, and Filip Radović
Strana od	146

Quality indicators of fermented sausage with casings treated with plant extracts

Naučni skup	XV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA
Publikacija	Book of Abstracts
Godina	2024
Autori	Ana Velemir, Snježana Mandić, Danica Savanović, and Aleksandar Savić
Strana od	147

Fatty acid composition of kranjska sausage with casings treated with plant extracts (Prinus Spinosa L.)

Naučni skup	XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
Publikacija	Proceedings of XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
Godina	2023
Autori	Ana Velemir, Snježana Mandić, Danica Savanović, and Vanja Jokanović
Strana od	389
Strana do	395

EFFECT OF THAWING METHODS ON THE PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF TURKEY MEAT

Naučni skup	International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021”
Publikacija	Proceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021”
Godina	2021
Autori	Danica Savanović, Snježana Mandić, Goran Vučić, Ana Velemir, Jovo Savanović, and Nemanja Tešanović
Strana od	1034
Strana do	1040
Veb adresa	http://agrosym.ues.rs.ba/archive

EFFECT OF INCORPORATION OF THE PLANT EXTRACTS IN NATURAL CASING ON CONTENT OF FATTY ACIDS IN FERMENTED SAUSAGES

Naučni skup	XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021"
Publikacija	Proceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021”
Godina	2021
Autori	Ana Velemir, Snježana Mandić, and Danica Savanović
Strana od	1026
Strana do	1033

Influence of coagulation conditions on the content of fatty acids in acid-coagulated cheeses.

Naučni skup	International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2020”
Publikacija	Proceedings of the XI International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2020”
Godina	2020
Autori	Danica Savanović, Ana Velemir, Snježana Mandić, Nevena Ritan, and Jovo Savanović
Strana od	100
Strana do	106
Veb adresa	http://agrosym.ues.rs.ba/agrosym/agrosym_2020/BOOK_OF_PROCEEDINGS_2020_FINAL.pdf

Effect of partial replacement of sodium chloride with potassium chloride on the properties of acid-coagulated cheeses

Naučni skup	XIII CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA
Publikacija	XIII CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA, BOOK OF PROCEEDINGS
Godina	2020
Autori	Danica Savanović, Dražena Strugalović, Ana Velemir, Snježana Mandić, and Jovo Savanović
Strana od	111
Strana do	121

Uticaj smrzavanja na kvalitet prehrambenih proizvoda.

Naučni skup	V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry
DOI	10.7251/EEMSR1501565S
Publikacija	In Proceedings of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
Godina	2017
Autori	Danica Savanović, Radoslav Grujić, Snježana Mandić, and Jovo Savanović
Strana od	565
Strana do	582

Technology, composition and quality of indigenous Banja Luka fresh cheese

Naučni skup	22nd International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry - Sarajevo 2011
Publikacija	Proceedings, Sarajevo, Izmir, 2012.
Godina	2011
Autori	Sandra Stojković, Snježana Mandić, Marta Winiecka, Ana Velemir, Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović, and Snježana Matoš
Strana od	373
Strana do	375

Upravljanje rizikom mikotoksina u prehrambenoj industriji

Naučni skup	Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Tara
Publikacija	Zbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Meso i proizvodi od mesa-Bezbednost, kultura, razvoj, kvalitet života
Godina	2011
Autori	Snježana Mandić, Sandra Stojković, and Ana Velemir
Strana od	54
Strana do	55

Polifosfati u proizvodima od mesa

Naučni skup	IX Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike srpske, Banja Luka
Publikacija	Zbornik radova ,IX savjetovanje hemičarai tehnologa Republike Srpske, Banja Luka
Godina	2010
Autori	Sandra Stojković, Snježana Mandić, Vladana Grabež, Ana Velemir, and Goran Vučić
Strana od	326
Strana do	334

Uticaj gasovitog ozona na hemijski sastav sirovog mesa od goveda

Naučni skup	Prvi međunarodni kongres "Ekologija, zdravlje, rad, sport"
Publikacija	Zbornik radova, Prvi međunarodni kongres "Ekologija, zdravlje, rad, sport", Banja Luka, I - II
Godina	2006
Autori	Goran Vučić, Jesus Maria Cantalejo, Radoslav Grujić, and Snježana Mandić
Strana od	304
Strana do	311

Rasprostranjenost toksigenih plijesni u industriji mesa

Naučni skup	Prvi međunarodni kongres"Ekologija, zdravlje, rad, sport"
Publikacija	Zbornik radova, Prvi međunarodni kongres "Ekologija, zdravlje, rad, sport", Banja Luka, I-II
Godina	2006
Autori	Snježana Mandić, Radoslav Grujić, and Goran Vučić
Strana od	345
Strana do	348

Analiza različitih jelovnika koje koriste aktivni sportisti

Naučni skup	Savremene tehnologije i privredni razvoj, VI simpozijum
DOI	0352-6542
Publikacija	Zbornik radova 14, VI simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj" Leskovac, oktobar 2005.
Godina	2005
Autori	Sandra Gogić, Radoslav Grujić, and Snježana Mandić
Strana od	159
Strana do	169
Veb adresa	Zbornik radova sa VI Simpozijuma\index.htm

Promjena boje i pH kod makrokonfekcioniranog mesa od govedine tretiranog ozonom

Naučni skup	Međunarodno 53. Savetovanje Industrije mesa, Vrnjačaka Banja
Publikacija	Zbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 53. Savetovanje industrije mesa, Novi integralni pristup bezbednosti mesa i proizvoda od mesa, Vrnjačka Banja
Godina	2005
Autori	Jesus Maria Cantalejo, Radoslav Grujić, Snježana Mandić, and Goran Vučić
Strana od	43
Strana do	45

Zinc from food and human health

Naučni skup	The 6th XENOBIOTIC METABOLISM AND TOXICITY WORKSHOP OF BALKAN COUNTRIES, Banja Luka
Publikacija	Scripta Medica 1, The proceedings of the 6th Xenobiotic metabolism and toxicity workshop of Balkan Countries, 35
Godina	2004
Autori	Sandra Stojković, Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Snježana Pejčić, and Đorđe Marjanović
Strana od	30
Strana do	31

Sadržaj nekih mikroelemenata u prehrambenim proizvodima na području banjalučkog tržišta

Naučni skup	Treći kongres Farmaceuta Jugoslavije, Beograd
Publikacija	Arhiv za farmaciju, Treći kongres farmaceuta Jugoslavije sa međunarodnim učešćem, Beograd, Novi horizonti u farmaciji, Apstrakt,4
Godina	2002
Autori	Radenko Đurica, Radoslav Grujić, Snježana Mandić, and Goran Vučić
Strana od	738
Strana do	739

Prosječno zadovoljenje dnevnih potreba sa mineralnim materijama stanovništva Republike Srske

Naučni skup	10. Jugoslovenski kongres o ishrani, Beograd
Publikacija	Izvod radova, 10. Jugoslovenski kongres o ishrani, Beograd
Godina	2002
Autori	Snježana Mandić, Radoslav Grujić, and Radenko Đurica
Strana od	77
Strana do	78

Kvalitet i održivost soka zove (Sambucus nigra)

Naučni skup	II simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj"
Publikacija	Zbornik radova 11, II simpozijum"Savremene tehnologije i privredni razvoj", Leskovac, 1998.
Godina	1998
Autori	Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Miloš Šolaja, Sandra Petković, and Sandra Stojković
Strana od	21
Strana do	25

Ostali radovi

Integrisani sistem upravljanja rizikom mikotoksina u prehrambenoj industriji

Godina	2008
Autori	Snježana Mandić
Strana od	1
Strana do	157

Sadržaj nekih mikroelemenata u prehrambenim proizvodima na području banjalučkog tržišta

Godina	2002
Autori	Snježana Mandić
Strana od	1
Strana do	133

Knjige

Održivost i nutrijenti mesa

Izdavač	Univerzitet u Banjoj Luci, Tehnološki fakultet, Banja Luka
ISBN	978-99938-54-80-7
Godina	2019
Autori	Snježana Mandić
Tip knjige	naučna knjiga
Broj strana	132

Kontrola kvaliteta mesa i proizvoda od mesa

Izdavač	Tehnološki fakultet, Univerzitet u Banjoj Luci
ISBN	978-99938-54-46-3
Godina	2013
Autori	Snježana Mandić, Goran Vučić, and Sandra Stojković
Tip knjige	pomoćni udžbenik
Broj strana	74